Eternity Forum: Acem Pilavı

Acem Pilavı

(5 Kişilik)

Malzemeler:

450 gr. baldo pirinci (2 su bardağı)
50 gr kuşüzümü (1/4 su bardağı)
200 gr. tereyağı (13 çorba kaşığı)
500 gr. koyun eti (Bütün yada kuşbaşı doğranmış)
50 gr. çam fıstığı (1/4 su bardağı)
200 gr. soğan (2 orta boy ince kıyılmış)
Tuz
1/2 çay kaşığı tarçın
1/2 çay kaşığı toz karanfil
1/2 çorba kaşığı kakule (tohumları çıkarılıp, dövülmüş)
1 lt. su (4 su bardağı)

Hamuru için

125 gr. un (1 su bardağı)
su

Yapılışı:

Pirinci ayıklayın. Soğuk su ile üç su yıkayın. Yıkama suyu berraklaşınca pirinci bir süzgece çıkarıp süzdürün. Kuş üzümlerini bir tel süzgecin içine koyup, sertçe ovalayarak saplarından ayırın. Yıkayıp, süzdürün ve soğuk suya koyarak biraz şişmeye bırakın.

Eternity tencerede tereyağını eritin. Yağ kızınca etleri katıp, 15 dakika kavurun. Kavrulan etleri süzdürerek tencereden bir tabağa alın. Tencereye fıstıkları koyup sararıncaya kadar kavurmayı sürdürün Soğanları da katıp karıştırın ve 15 dakika daha kavurduktan sonra etleri soğanın üzerine boşaltın. Kuşüzümünü, tuzu, tarçını karanfili, kakuleyi ekleyin.

Tencereye pirinçşeri katıp, karıştırın. Suyu da koyarak bir taşım kaynatın. Bu arada unu yeterli miktarda suyla karıştırarak tencerenin ağzına kapamaya yetecek kadar hamur yapın. Tencernin kapağını sıvayın. Buhar dışarı sızmaması için hamurun üzerine de kağıt yapıştırın. Pilavı çok kısık ateşte 10 dakika yada daha az pişirip ateşten alın.

Kapaktaki hamuru kırarak çıkartın. Tencerenin ağzına kenarlı bir tepsi kapatıp, pilavı ters çevirin. Tencereyi çekip, pilavı tepside servis yapın.

Afiyet Olsun

Yazar	Mesaj Konu Arama Konu Seçenekleri Yanıt Yaz Yeni Konu Oluştur Konuyu Yazdır
böcük Üye Profili Üyenin Mesajlarını Bul Yeni Üye Kayıt Tarihi: 16.Ocak.2008 Aktif Durum: Aktif Değil Gönderilenler: 4	Alıntı Cevapla Konu: Acem Pilavı Gönderim Zamanı: 16.Ocak.2008 Saat 15:57
	Acem Pilavının tarifini verebilecek biri varmı acaba


guzelis Üye Profili Üyenin Mesajlarını Bul Üyenin Web Sitesine Git Yönetici Kayıt Tarihi: 03.Kasım.2007 Aktif Durum: Aktif Değil Gönderilenler: 96	Alıntı Cevapla Gönderim Zamanı: 16.Ocak.2008 Saat 16:58
	Acem Pilavı (5 Kişilik) Malzemeler: 450 gr. baldo pirinci (2 su bardağı) 50 gr kuşüzümü (1/4 su bardağı) 200 gr. tereyağı (13 çorba kaşığı) 500 gr. koyun eti (Bütün yada kuşbaşı doğranmış) 50 gr. çam fıstığı (1/4 su bardağı) 200 gr. soğan (2 orta boy ince kıyılmış) Tuz 1/2 çay kaşığı tarçın 1/2 çay kaşığı toz karanfil 1/2 çorba kaşığı kakule (tohumları çıkarılıp, dövülmüş) 1 lt. su (4 su bardağı) Hamuru için 125 gr. un (1 su bardağı) su Yapılışı: Pirinci ayıklayın. Soğuk su ile üç su yıkayın. Yıkama suyu berraklaşınca pirinci bir süzgece çıkarıp süzdürün. Kuş üzümlerini bir tel süzgecin içine koyup, sertçe ovalayarak saplarından ayırın. Yıkayıp, süzdürün ve soğuk suya koyarak biraz şişmeye bırakın. Eternity tencerede tereyağını eritin. Yağ kızınca etleri katıp, 15 dakika kavurun. Kavrulan etleri süzdürerek tencereden bir tabağa alın. Tencereye fıstıkları koyup sararıncaya kadar kavurmayı sürdürün Soğanları da katıp karıştırın ve 15 dakika daha kavurduktan sonra etleri soğanın üzerine boşaltın. Kuşüzümünü, tuzu, tarçını karanfili, kakuleyi ekleyin. Tencereye pirinçşeri katıp, karıştırın. Suyu da koyarak bir taşım kaynatın. Bu arada unu yeterli miktarda suyla karıştırarak tencerenin ağzına kapamaya yetecek kadar hamur yapın. Tencernin kapağını sıvayın. Buhar dışarı sızmaması için hamurun üzerine de kağıt yapıştırın. Pilavı çok kısık ateşte 10 dakika yada daha az pişirip ateşten alın. Kapaktaki hamuru kırarak çıkartın. Tencerenin ağzına kenarlı bir tepsi kapatıp, pilavı ters çevirin. Tencereyi çekip, pilavı tepside servis yapın. Afiyet Olsun
	Eternity Hayatınıza Renk, Mutfağınıza Değer Katar.